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採用相對安全的薑黃素，有助改善記憶力、促進精神健康。此研究發表在《美國老年精神病學雜誌》(American Journal of Geriatric Psychiatry)上。

斯莫尔博士表示，实验结果显示，采用相对安全的姜黄素，有助改善记忆力、促进精神健康。此研究发表在《美国老年精神病学杂志》(American Journal of Geriatric Psychiatry)上。

研究：服用姜黄补充剂，有助预防骨质疏松症

去年5月也有一项来自热那亚大学的研究发现，服用姜黄补充剂，可以在6个月内将骨密度提高7个百分点。虽然姜黄素好处多，但是提醒摄取不宜过量，根据世界卫生组织（WHO）建议，姜黄摄取仍有其一定限制量，建议成人应控制在每公斤体重摄取0～3毫克，且每日以不超过200毫克较有保障。而姜黄素和β胡萝卜素、茄红素一样，同属于脂溶性营养素的一员。所以若能在烹调、食用时加入适量的油脂，比较能帮助人体有效吸收。