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我們需要「吃好油來燃燒壞油」，魚油就是一種能幫助燃燒壞油的好油。

★鱼油

有些人减肥完全不吃油脂，清淡到了极点。这个做法主要是从热量的观点来看，认为油脂的热量比较高，所以要尽量限制油脂的摄取。另一方面也认为，油脂摄取过多，会引起胆固醇及三酸甘油酯的升高，造成动脉硬化。这些观念其实已被近年来的营养学研究所摒弃。各国的营养专家们反倒一直在建议，每天的油脂摄取量应占每日饮食热量的百分之三十左右，其中最重要的重点是：你吃进了什么样的油脂？

什么算是好的油脂呢？研究发现，鱼油因富含有omega-3 脂肪酸 (主要是EPA跟DHA) ，具有促进脂肪代谢与肌肉生长的功能，也有非常好的抗发炎效果，可以改善因为肥胖造成的慢性发炎，同时它也具有部分降低食欲的效果，能减少减肥期间的饥饿感，甚至于还能压抑我们对糖的欲望。

吃好油来燃烧坏油　降低体内三酸甘油酯

更重要的一个效应是，鱼油被证实可以增强胰岛素的敏感度，提升我们对糖与脂肪的利用率，减少脂肪堆积，并具有降低胆固醇的效果，可以帮助预防心血管疾病。我们需要“吃好油来燃烧坏油”，鱼油就是一种能帮助燃烧坏油的好油。研究显示，能摄取富含油脂的深海鱼或补充鱼油，可明显降低体内的三酸甘油酯。

深海鱼类如三文鱼、鳕鱼、青花鱼等，都是很好的omega-3 脂肪酸的来源，或是市面上贩卖的鱼油胶囊，也可以方便的买来补充 (一般的鱼油胶囊大约含有700至750毫克的EPA及DHA，减重中的宋晏仁医生自己每天大约吃 2 至 3 粒作为补充) 。其他植物性食物或油脂如牛油果、亚麻仁油等，也都富含植物性omega-3脂肪酸，是素食者的好选择。