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古谚提到想要维持健康，饮食须符合“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐”原则，但一项针对台湾内学童所进行的晚餐调查，发现大多数学童因晚餐时间太晚和饮食内容不均衡，有肥胖、影响生长发育和学习效果的问题，可见晚餐对学童健康的影响，完全不亚于早餐。

晚餐天天外食　每4名学童就有1人胖

台湾癌症关怀基金会历经1年时间，针对台北市、新北市、台中市和高雄市等4大都会区小学3至6年级学生进行晚餐饮食调查，在2万3323份有效问卷中，发现学童晚餐外食的比例就有63％，甚至有16％的学童天天外食；超过7点吃晚餐，以及没有和家人共餐的比例皆高达约30％。

资深营养师也是癌症关怀基金会执行长黄翠华表示，调查结果经交叉比对，可以发现天天外食的学童，过重或肥胖比例高达25％，且有晚餐太晚吃、晚睡、习惯吃宵夜、全谷及蔬果摄取不足、不与家长共餐等不健康生活型态的比例都偏高。特别是在蔬果摄取部分，天天外食的学童，34％晚餐几乎没吃蔬菜，47％晚餐几乎没吃水果。

趁晚餐做好食育　健康饮食观从小培养

“均衡饮食”是影响儿童生长发育的关键，长期不良饮食，势必威胁身体健康。现代家长工作忙碌，学童下课也常跑补习班或才艺班，可能是造成“小老外”和晚餐共食比例低的原因，但黄翠华营养师提醒，在“早餐匆匆吃、午餐学校吃”的情况下，晚餐成为家长教导孩子正确饮食和培养亲子感情的最佳时段，一定要好好把握！