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飲用水應該經過高溫煮沸，才能安心飲用。

1.安装过滤器

市面上的饮水过滤器数百种，从活性碳、逆渗透到离子交换器都有，主要差别在于滤心的不同，但目的都是过滤水中的细菌、微生物、重金属，是确保水质的好方法。需要注意的是，滤水器可不是装心安的！安装之后还要定期清洁、更换滤心并且汰换净水器，还要定期保养，才能让过滤器发挥较佳的净水效果。

2.开水确实煮沸

即使已有安装净水器，出来的水也只是经过基本的过滤，仍有不少细菌存在，最好不要直接饮用。黄晓彤营养师提醒，高温才能达到灭菌效果，因此过滤水还要经过煮沸的程序，比较安心！

不过，水煮沸后不要马上喝，应该打开水壶盖子，继续煮沸3~5分钟，让其中的“三卤甲烷”挥发，才是安全的开水。烧水时，记得还要开窗或是抽油烟机，保持环境通风，以免将三卤甲烷吸入体内，不利健康。

適量補充蘋果、香蕉等蔬果，其中的果膠有助於促進體內毒物排出。

常吃新鲜蔬果　促进毒物排出

安全喝水之外，如果已经将铝等重金属喝下肚，又该怎么办呢？黄晓彤营养师建议，平日可以补充富含果胶的蔬果，包含苹果、香蕉、萝卜、白菜等，因为果胶可以和肠道中的有毒物质结合，进而排出体外！

除此之外，记得常吃各种蔬果和全谷根茎类，摄取充足的膳食纤维，增加肠道中的粪便成形，帮助排出有毒物质。同时，膳食纤维也能缩短粪便停留在大肠内的时间，减少肠道接触毒物的机会。另外，绿藻是比较温和的“螯合剂”，也就是可以结合重金属，促进其排出体外。

值得一提的是，有些民众担心水质安全，常常购买矿泉水代替开水饮用，这样是否健康呢？