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鱸魚含有豐富營養，是滋補身體、調理腸胃的好選擇。

鲈鱼营养补身体　山药滋阴又健胃

鲈鱼含有容易消化的蛋白质、维生素A、D、B群、矿物质锌、铜、铁等，有助于滋补身体、调养体质、保健肠胃。从中医角度来说，山药可以滋阴、健胃，加上含有多醣体、黏蛋白等成分，能帮助调养肠胃，对体质虚寒、肠胃不佳的人来说，适量食用具有保健效果。

年菜吃山药烩鲈鱼　低卡养生又吉利

想要一次吃进鲈鱼和山药的好处，不妨自己做一道“山药烩鲈鱼”，不但美味养生，还能讨个“年年有余”的吉利象征！更棒的是，这道料理只有310大卡的热量，怕胖的人也能安心享用。以下就由田宜民中医师提供食谱，今年年菜就吃这个！

體質虛弱、腸胃不好的人，不妨自己煮一道「山藥燴鱸魚」，滋補身體又保健腸胃。（圖片僅供示意）

【山药烩鲈鱼】

食材：鲈鱼肉100克、银芽150克、 蒜苗1根、葱1条、姜1小块、蒜末少许、八角5粒、新鲜山药50克、 蛋白1颗、太白粉少许

调味料：淡色酱油150克、美极鲜味露30克、水450克、冰糖40克

作法：

1.将水和八角、葱、姜一起熬煮约5分钟，再加入所有调味料备用。

2.使用适量蛋白及太白粉，涂抹在鱼片的两面，并将鱼片、银芽、山药烫熟后盛盘。

3.将切片的蒜苗及蒜末炒香，并加入步骤1，做成美味酱汁。

4.取适量酱汁淋在鱼片、山药上，再洒上香菜末即完成。

注意保暖多运动　每餐7分饱顾健康

过年期间，除了可以吃“山药烩鲈鱼”补充营养、保健肠胃，田宜民中医师提醒，体质虚寒、肠胃不佳的人还要特别注意保暖，并养成规律运动的好习惯，调养体质才能事半功倍。另外，即使年菜再美味，也要控制摄取量，每餐吃7分饱即可，才不会增加肠胃负担！