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溽暑夏日，健康的水果“火龙果”新鲜上市。营养师指出，火龙果是近年来最火红的健康水果，每年6至12月是盛产期，不仅营养丰富热量低，同时含有丰富纤维及维生素C、E，由于花青素含量高，具有抗氧化效果，对年长及免疫力较差者，更具有食疗与保健效果。

紅肉種肉質細軟多汁甜度高，且富含花青素具抗氧化效果。（圖片提供／農委會）

根据台湾农委会资料指出，火龙果又称火龙果，是仙人掌科的热带果树，原生于中南美洲的森林及丘陵地，由于收成快，价格稳定，近年来全台各地种植面积快速增加，种植面积已超过2,000公顷。

台产火龙果　夏日火红水果

目前主要栽培地区以彰化县种植最多，其次为屏东县、南投县、台南市及嘉义县等地。近年运用夜间灯照产期调节技术，可将原有产期提早或延后，因此在非产期的冬、春季，一样也能吃得到台产火龙果。

而台湾种植之火龙果依果肉颜色主要可区分为白肉种与红肉种两大类，白肉种主要品种为“越南白肉种”，一般产期为6至11月；红肉种品种(系)多，以“大红”品种栽种最广，一般产期于5至12月。