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运动要吃对，才能动得健康，那么运动前、中、后该怎么吃，才能达到最佳效果呢？营养师表示，运动前一定要吃碳水化合物，才能快速提供运动时所需的能量；运动中则着重水分与电解质摄取；运动后补充一点碳水化合物及蛋白质食物，则能帮助肌肉修补、促进新陈代谢，让肌肉组织变大、变强壮。

营养师张佩蓉表示，运动是最好的帖药，但运动时若忽略运动前、中、后的饮食及水分摄取，反而可能让身体脱水，或是导致血糖过低，严重还会出现昏倒的状况，无法达到强身健体的效果，反而对身体造成伤害。想要动得健康又安心，以下提供运动前、中、后的饮食建议：

运动前饮食：碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪

吃饱饭后若马上运动，容易出现肠胃不适的状况，一般建议吃完饭后3至5个小时后，待食物都消化得差不多，且体内能量充足，是运动的最佳时机。运动前的饮食选择，建议以高碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪食物的食物组合，再加上350 c.c.至500 c.c.的白开水为原则。

碳水化合物类的食物如面条、米饭、土豆、地瓜等，在体内容易转化为肝醣储存，因此运动前一定要吃碳水化合物，才能快速提供运动时所需的能量。而高脂肪的食物被身体消化吸收需要的时间较长，不建议运动前食用。

營養師張佩蓉建議，運動前一定要吃碳水化合物，才能快速提供運動時所需的能量。（圖片提供／營養師張佩蓉）

此外，若是想要开始培养晨跑习惯的民众，经过一个晚上6至8小时的睡眠，身体处于空腹状况，一早起床若没有补充能量，体内在缺乏能量的情况下运动，除了会影响运动效果，恐怕还容易有全身无力、冒冷汗、头晕等症状，更危险甚至可能出现低血糖。建议晨跑前，可以吃一些含有碳水化合物的食物，如1根香蕉、1个餐包、馒头或泡1杯麦片，作为运动的能量来源。