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鷹嘴豆──含有大量蛋白質、纖維質、維他命與鈣質，脂肪成分低卻具有飽足感，適合健康的減重食譜。

★．鹰嘴豆──含有大量蛋白质、纤维质、维他命与钙质，脂肪成分低却具有饱足感，适合健康的减重食谱。维他命C、E和各种矿物质，有益于皮肤保湿美白。30％左右的纤维质含量，能帮助降低胆固醇及改善肠道功能、维持血管干净通顺，预防各种心血管疾病。

．鹰嘴豆吃法→用法类似黑豆，不仅可汆烫、磨碎，撒入各种料理中，也可以直接食用整颗豆子。

★．扁豆──只要一杯扁豆，就能达到每日建议铁摄取量的一半，丰富的维他命B和叶酸也相当适合孕妇食用。近年，还成为风靡韩国的减重盛品。

扁豆吃法→拥有独特的香气，吃起来微甜清爽，适合搭配咖哩、浓汤等较为黏稠浓郁的汤汁。

★．奇亚籽──含有丰富的蛋白质、纤维质、钙质、Omega3、镁等种营养成分，被称为“南美黄金”。一匙奇亚籽比一匙牛奶的钙质含量更高，无麸质的特性让身体易吸收、无负担。

．奇亚籽吃法→可浸泡加入饮品，口感与山粉圆相似。也可仿照芝麻使用，拌撒在沙拉、料理之中。

★．苋籽──被誉为“神赐予的作物”，含有稀有“鲨烯”成分，能有效抗氧化、消除体内自由基，同时减缓皮肤老化，并帮助荷尔蒙分泌平衡。有效预防糖尿病、高血压、动脉硬化的主要功能。

．苋籽吃法→外型状似小米，使用方法也很类似。无论是和白米混合煮熟，或者拌入配菜中食用都是常见的作法。