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小腸只會少量吸收木糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。

天然糖醇好健康　热量低零负担

除了甜菊糖外，“糖醇”也是另一个健康、天然代糖的新选择，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由于小肠只会少量吸收糖醇，让血糖微幅上升，也因为糖醇被吸收的比例极低，因此所含的热量也比一般糖低得许多。糖醇中的赤藻糖醇，相较于其他糖醇，是一种较为健康的糖，赤藻糖醇几乎零热量。

糖醇吃过多易腹泻　一天50公克为限

不过，要提醒大家的是，因为肠胃道吸收糖醇的速度缓慢，若大量食用，反而会因为渗透压的关系而引起拉肚子。建议一天当中从食品中摄取的糖醇不要超过50公克。

以下为大家示范一道健康的“杏桃燕麦粥佐甜菊糖”料理：

★【杏桃燕麦粥佐甜菊糖】

材料：适量燕麦片、250毫升豆浆、100毫升现榨鲜橙汁、4颗杏桃干、数滴甜菊糖。

做法：

1.将鲜橙汁倒入锅中煮滚。

2.加入块状的杏桃干，让杏桃干吸饱鲜橙汁的汁液。

3.将豆浆到入另一个锅中，煮滚后加入燕麦片（放入的量及烹煮方式，请依照燕麦片包装上的指示）和甜菊糖。

4.边搅拌边待燕麦片煮沸，当燕麦变得浓稠时，将杏桃干从柳橙汁中捞起，加入燕麦中即可。