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圖片／尤偉銘營養師提供

尤伟铭营养师提供均衡饮食的秘诀：

1.快餐盒饭店

将选菜的时候，快餐盒饭的格子里要选择蔬菜、叶菜、瓜类、菇类，像是最近盛产的丝瓜、青椒、包心菜、红萝卜、杏鲍菇、地瓜叶都是不错的选择，另外可将饭量减少1/4再增加一到菜进去，可以降低热量摄取而获得更多蔬菜植化素喔！

2.自助餐店

自助餐可以选择的种类就更多，均衡摄取的机会也更大喔，因此我们把握三个重要的原则：

一、饭一碗

台湾民众饮食指南建议，全谷根茎类每日1.5~4碗，因此健康的成人每餐一碗白饭就可以获得约280热量大卡，若是劳动大的工作者、运动选手、急慢性病人，则建议咨询专业营养师。

二、蔬菜比肉多

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植化素，每100公克热量约25大卡，对于民众的饮食可是相当有帮助喔!!为了避免摄取过多的蛋白质及热量，我们一定要把握蔬菜比肉多的原则，才能够健康的均衡饮食。

三、避免加工食物

加工食物经过调味、重组、再制，除了失去原有的型态，连许多珍贵的营养素都随之流失，剩下的只有热量、化学添加物、受骗上当的口感及美味，我们尽可能要避免吃进加工食物，才有机会吃到更多营养健康的食材。

圖片／尤偉銘營養師提供

3.卤味摊

台湾的卤味摊有许多蔬菜、叶菜、菇类、瓜类可以选择，加上卤味摊的卤汁都是用中药调制而成，只要避免添加酱料，钠含量的摄取就不会超标，对于错过用餐时间的民众而言，是个非常不错的选择。营养师均衡饮食范例：2包青菜、1包菇类、1颗卤蛋、1只鸡翅、1份冬粉。