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牛油果籽也能吃？不但可以吃，这颗硕大的果核还蕴含丰富能量！英国《每日邮报》（Daily Mail）报导指出，牛油果籽富含纤维和抗氧化物，营养专家示范：如何把牛油果籽巧妙变成粉状，加进酸奶、果汁、沙拉，就能轻松吃进防癌、抗皱的健康好处！

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牛油果是营养价值很高的食物，富含单元不饱和脂肪酸，以及将近20种维生素和矿物质，有助防癌、保护心脏、维护视力等。一般人吃牛油果，都是切开以后把籽挖出来丢掉，只吃周围滑顺的黄色果肉。其实，这种吃法还挺浪费的！

牛油果籽能抗氧化　维护肠道帮助减肥

美国纽约营养专家夏培萝（Amy Shapiro）表示，牛油果的抗氧化成分，有高达70%都存在果核当中，这些抗氧化的营养素可以对抗体内过多的自由基，帮助维持免疫系统健康，还能预防皮肤皱纹的生成。

酪梨果肉富含健康油脂，果核則有豐富纖維和抗氧化物，能促進腸道和免疫系統健康。

除了富含抗氧化物，牛油果籽也含有许多纤维，可以增加肠道好菌、促进肠道蠕动，帮助排出废物和胆固醇。另外，高纤维的食物可以增加饱足感，避免摄取过多热量，让减肥更轻松！

牛油果籽做成粉　6个步骤轻松做

不过，夏培萝提醒，牛油果籽的好处很多，味道却有点苦，所以才要磨成粉，然后加进酸奶或果汁里面，这样就好吃多了！以下就是制作“牛油果籽粉”的简单步骤：