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高麗菜和花椰菜同屬十字花科食物，適量攝取也有幫助防癌的效果。

研究员表示，这个实验刻意加入西方饮食，就是想“模拟”许多人平常的饮食习惯。另外，实验特意不使用具有肥胖基因的小鼠，就是想要显示：普通小鼠吃高脂、高糖饮食后发胖的过程，其实跟一般人乱吃然后变胖的道理是一样的。

高脂高糖易酿肝癌　花菜（西兰花）有助防癌

实验结果发现，吃西方饮食的小鼠，肝脏中的癌结节(cancer nodules)数量和大小同时增加。另外，实验也发现，有吃花菜（西兰花）的小鼠，它们的肝结节大小虽然没有缩小，但是数量有所减少。

研究员表示，虽然本研究以菜做实验，但其他十字花科蔬菜应该也有一样的防癌效果。即使摄取花菜（西兰花）没有让小鼠变瘦，但确实有助控制肝脏功能，让身体比较健康。

不是吃越多越好　过量花菜恐怕影响甲状腺

即便花菜（西兰花）富含抗癌、抗氧化物，也不是吃越多就越好。一项近期研究显示，吃太多花菜或羽衣甘蓝，容易造成甲状腺机能低下(hypothyroidism)，也就是甲状腺无法制造足够的荷尔蒙。

事实上，无论哪种食物，都是适量摄取才健康。预防癌症除了适度补充十字花科食物，也别忘了维持均衡饮食、适当运动、充足睡眠，才能事半功倍！