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攝取蛋白質食物時若與維生素B群一起吃，更有助於蛋白質吸收。

蛋白质是由约20几种胺基酸组成，其中有9种必需胺基酸，人体无法自行合成，必须要从食物中摄取。属于必需胺基酸之一的白胺酸，能刺激身体合成骨骼肌白质。富含白胺酸等必需胺基酸的食物，多属于红肉、红鱼肉、白肉等肉类食物，建议大家可以摄取胺基酸分数较高的食材。

胺基酸分數指的是逼需胺基酸的均衡度，滿分代表所有種類的胺基酸含量均為100，有助人體吸收。資料引用自日本厚生勞動省《飲食生活改善指導指南》。

维生素B群帮助蛋白质吸收　糙米＋肉类=增肌饮食

此外，摄取蛋白质食物时若与维生素B群一起吃，更有助于蛋白质吸收，而糙米正是富含维生素B群的食物之一。糙米营养主要来自麸皮和糠、胚芽、胚乳。胚芽虽然只占种子的2%，但营养却占了整个种子的97%，富含维生素Ｂ群、维生素Ｅ、多元不饱和脂肪酸，是营养价值很高的碳水化合物来源。吃糙米不会拉肚子的人，别忘了配肉一起吃，能有效增加肌肉喔！