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減重不能只吃青菜，還要補充適量的蛋白質如水煮蛋、豆腐、水煮肉片等。

搭配豆腐或肉片　减重也要吃营养

配菜的话，建议可以吃蛋白质丰富的豆腐、水煮蛋、水煮肉片（没错！减重还是可以吃一点肉），肉类可以选择油脂含量较低的鸡肉、鱼肉。如此一来，再搭配充足的青菜，不但热量不高，又能吃的营养，别再为了减重虐待自己了！

蔬菜降低脂肪吸收　补足水分不便秘

青菜除了热量低的优点，对减重还有其他帮助吗？张文怡营养师指出，蔬菜富含膳食纤维，有助清除宿便，而且可以减少体内胆固醇、减少脂肪吸收。因此，偶尔嘴馋想吃油炸食物时，别忘了补充大量蔬菜，有助降低身体对脂肪的吸收量。

攝取充足的蔬菜有助排便，但是也要搭配足夠的水分，才能讓排便更順暢。

建议每天摄取3~4份蔬菜，1份（煮熟后）等于一般饭碗的1/2碗。吃蔬菜的同时也要摄取足够水分，建议每天补充约2000c.c.，排便才会更顺畅！