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只要將地瓜清洗乾淨，就可以連皮一起吃，能攝取更多膳食纖維。

吃法二：红豆地瓜汤

红豆富含蛋白质和花青素，蛋白质可以提供比淀粉更长时间的饱足感，而地瓜和红豆又都是高钾食物，有消水肿的效果喔！

吃法三：地瓜沙拉

程涵宇营养师强调，油脂+低GI食物+足够的优质蛋白质=不复胖的饮食型态，建议可以准备以下食材，加在一起做成地瓜色拉，就是完整均衡的减重餐。

【冷地瓜切块】(一条)：抗性淀粉之外，还有减重所需B群和矿物质。

【煎鸡肉】(半个手掌大)：饱足感+帮助肌肉生长维持+避免代谢率下降。

【紫卷心菜or红叶生菜】(适量)：提供花青素。

【坚果】(一汤匙)：优良油脂来源。

吃法四：带皮地瓜

地瓜只要有清洗干净，可以带皮一起吃，这样能增加膳食纤维摄取，帮助多余脂肪排出，减肥效果更好喔！

吃法五：地瓜+鸡蛋

富含β-胡萝卜素的地瓜搭配一颗蛋(含蛋黄)一起吃，可以提升类胡萝卜素的吸收率达5倍之多。β-胡萝卜素可预防夜盲症、干眼症，并预防或改善视网膜黄斑部病变等眼部疾病，保护眼睛。