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想要健康减肥，吃蔬果就对了！海外研究发现，蔬果中的多酚有助改善新陈代谢，对于减重有不错的效果。水果当中，蓝莓、苹果、草莓的减肥效果数一数二，而蔬菜当中，白花菜则是名列第一。

適量食用藍莓、蘋果、草莓、西洋梨等水果，對於瘦身有不錯的效果。

根据英国《每日邮报》报导，哈佛公共卫生学院（Harvard School of Public Health）分析超过13万美国男女的饮食资料后，发现蔬果对于减肥有帮助；每天多吃一份水果，4年下来，可以减少约半磅（约0.2公斤）的赘肉。这项研究已经发表于《PLOS医学》期刊（PLOS Medicine）。

蓝莓、苹果、草莓　帮助减重有一套

受试者每4年回答一次他们吃131种食物的频率，其中包含多种蔬菜和水果，整个研究长达24年。同时，受试者必须经常测量体重，也要提供有关吸烟、运动、看电视等生活习惯的信息。这份数据可供多种主题的研究，而哈佛公共卫生学院着重于吃蔬果和体重变化之间的关系。

研究发现，蓝莓的燃脂效果名列前茅，苹果、西洋梨、草莓、葡萄、葡萄干也有不错的减重效果。报导指出，这是因为这些水果含有多酚，可以改善新陈代谢，以及身体利用糖分的方式。