華人健康網

山苦瓜膳食纤维　较包心菜多3倍

营养师李婉萍强调，透过多喝水、摄取高纤食物、多运动，可改善燥火旺盛型便秘，其中又以山苦瓜最能解决根本问题。最主要是因苦瓜属抗发炎蔬果，富含维生素C、三萜等，可改善血糖、血脂、胆固醇，素有天然植物胰岛素美名，尤其南美洲更是把苦瓜作为解便圣品。

浣腸藥全台大缺貨，讓國內逾500萬飽受便祕困擾的民眾面臨治療窘境。

特别是，一般人以为瓜类的纤维质低，殊不知每100g山苦瓜的膳食纤维含量4.1g，超出台湾人爱吃的包心菜3倍以上。尤其是秋燥要多喝水，若不爱喝水或无法每天烹煮苦瓜的人，可以用冲泡苦瓜茶补充营养，不仅能缓解燥火，更能加速摆脱便秘。

特别是，便秘原因千百种，使用浣肠剂仅为治标方法之一，长期使用恐怕过度刺激肠道造成直肠黏膜溃疡、发炎之现象，建议民众先了解便秘原因，多运动、多吃纤维性食物、改善生活作息，解决便便之苦，从体内环保做起。

【苦瓜冷泡茶制作】：

指的不是一般食用的白玉苦瓜，是常被当作中药使用的野生苦瓜，或称山苦瓜。可以自己采摘青的山苦瓜，晒干后切片，取15到30克加500c.c.的水煮开后，开小火续煮3分钟后熄火即可。