華人健康網

【核心提示】：炎炎夏日，经常感到全身乏力、食欲不振，容易没胃口，很想知道有什么菜肴可以让人食欲大增。这次就带大家学做各种简单的外国料理，开启夏季视觉与味觉盛宴！

主题：西班牙海鲜炖饭

食材：

米200克、虾10只、香芹菜3只、小鱿鱼5只、西红柿1个、洋葱1/3个、大蒜2瓣、辣椒粉2克、柠檬1个、白葡萄酒100ml、高汤、橄榄油各适量。

做法：

1.将虾子开背去除肠泥，小鱿鱼去软骨。

2.洋葱、西红柿、芹菜洗净切丁，大蒜切成末。

3.加少许橄榄油把洋葱丁、芹菜炒成半透明状，加入蒜末继续炒1分钟。

4.加入西红柿丁炒出汁。

5.加入米继续翻炒2分钟，倒入适量白葡萄酒，待酒精稍挥发加入高汤，淹过米即可，小火炖煮15-20分钟。

6.汤汁基本收干时放入虾子、小鱿鱼，半埋在饭里，加入辣椒粉，盖上锅盖小火闷5-8分钟。

7.加入新鲜柠檬汁即可。