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目前已有許多研究證實，老化、癌症、發炎、免疫疾病都與氧化壓力有關，攝取蔬果有助於抗氧化壓力。

绿色蔬菜营养丰富　能预防发炎远离疾病

吃蔬菜要谨记五颜六色均衡摄取，才能满足植物营养素所需，其中以绿色蔬菜来说，绿色蔬菜富含丰富的维生素A、铁，以及维生素B1、B2、C，胡萝卜素、多种微量元素，具有预防发炎、癌症、老人眼部疾病等效果。绿色蔬菜代表包括茼蒿、羽衣甘蓝、地瓜叶、菠菜、西兰花、芥蓝菜、空心菜、上海青等。

吃蔬菜要謹記五顏六色均衡攝取，才能滿足植物營養素所需，預防發炎、癌症、老人眼部疾病等。

近年，“食的安心又健康”的话题不断延烧，大众为了避免误触绿色蔬菜含有超标农药、重金属等问题，于是纷纷开始转向挑选有质量保证来自“植物工厂”所种植的蔬菜，尤其是有多种高贵且营养价值丰富的“美蔬菜”，更是受到瞩目，包括鲜少听闻的冰花、羽衣甘蓝、红龙紫芥菜、芝麻叶、生蚝叶等为代表。

「植物工廠」種植出來的所有蔬菜，都是「無農藥、無重金屬、低生菌數、低硝酸鹽，而且無需經過水洗，打開即可生食或烹煮」。

为了提供消费者安心健康的美蔬菜，“植物工厂”业者表示，由于采用无尘室等级的设备，所以，种植出来的所有蔬菜，都是“无农药、无重金属、低生菌数、低硝酸盐，而且无需经过水洗，打开即可生食或烹煮”，大众可以吃的很安心又健康。