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【核心提示】：夏季炎热，食欲不佳，吃些凉菜可开胃。夏季饮食要清补，但是清补并不代表只吃素不吃荤，荤素要搭配，营养才均衡。推荐大家夏季荤凉菜—肉丝拌四季豆。

在炎热的夏季吃肉经常会觉得油腻，但是只吃青菜营养可是不够的！夏季最不可缺少的美食—凉菜，凉菜降温、解暑、开胃，那么，推荐给大家荤凉菜，既有肉食，还有素食，荤素搭档，均衡营养，凉凉的口感，绝对让你胃口大开！

主题：肉丝拌四季豆

食材：瘦猪肉150克，四季豆400克，生抽、蚝油、麻酱、盐、醋、香油、芝麻适量。

做法：

1、将猪肉洗净，切丝。四季豆洗净切段备用。

2、将四季豆放入烧开的热水汆烫，熟透即可捞出。

3、将捞出的四季豆过凉水后摆入盘中。

4、肉丝下锅炒熟，放点盐，炒熟后摆到烫熟的四季豆上。

5、凉拌汁时放入适量生抽、勺醋、盐、蚝油、麻酱、芝麻和香油，搅拌均匀之后淋到摆好盘的四季豆肉上即可！