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適量飲酒無傷大雅，但是酒精的熱量高、營養價值低，民眾千萬別貪多。

研究发现，和安慰剂相比，当受试者接触酒精之后，大多数的人在接下来那顿午餐就会吃得比较多。此外，研究员也发现，当受试者闻到食物味道的时候，大脑丘脑下部的反应也比闻到非食物味道时的反应还要强烈。因此，研究员认为，大脑可以控制要吃进多少食物，如果再加上酒精的影响，民众恐怕就会在无形之中饮食过量。

酒精热量高、营养低　喝多易增重

事实上，透过酒精帮助开胃，就是所谓的“开胃酒效果”（aperitif effect）。不过，本次研究发现，这个作用并不全然是由第一时间接触酒精的口腔，以及消化吸收酒精的肠道所造成的，大脑对于调节食物摄取量，也扮演很重要的角色。

另一方面，酒精饮料本来就是“无营养卡路里”（empty calories）的食物，也就是营养价值低，热量却很高。因此，高卡路里的啤酒喝下肚，再加上其“开胃酒效果”，自然会增加热量摄取，造成体重上升。

美国得克萨斯理工大学（Texas Tech University）营养科学系教授宾克斯（Martin Binks）指出，酒精和吃东西之间的关联性以前都被过于简化，这个研究显示了其中的复杂过程，未来还需更进一步的研究。

适量饮酒　助兴又健康

提醒民众，无论是男性还是女性，喝酒都不宜贪多，适量饮用才能助兴又健康。此外，啤酒本身就是高热量的饮料，想要保持苗条身材的民众，还是少喝为妙！