華人健康網

想要减肥，最害怕吃到的就是油脂！但是，你相信吗？油脂当中也含有可帮助打击肥胖的营养素。海外研究发现，经常用来酿酒的麝香葡萄榨成葡萄籽油后，其中的维生素E“生育醇”能减少肥胖。营养师指出，一般葡萄籽油和坚果也含有生育醇，建议减重的民众，还是应该适量、均衡摄取油脂。

研究發現，麝香葡萄籽油當中的生育醇，可以幫助減重！（圖片／取材自「每日醫療網」Medical Daily）

美国“每日医疗网”（Medical Daily）报导，一项由佛罗里达大学（University of Florida）进行、刊登于《食物功能》（Food Function）期刊的研究指出，麝香葡萄籽油（Muscadine grape seed oil）含有可以打击脂肪的成分，可以帮助减重。麝香葡萄大多用来酿制葡萄酒，果皮比较厚，籽也比较大颗，果实则带有浓郁的花果香气。

研究发现　生育醇可帮助减重

报导指出，麝香葡萄籽含有维生素E“生育醇”，可以减少肥胖以及与肥胖相关的身体发炎现象。科学家认为，由麝香葡萄所榨出的葡萄籽油，应该也能帮助减重。另一方面，麝香葡萄籽油也含有丰富的单元不饱和脂肪酸，以及多元不饱和脂肪酸，民众可以将葡萄籽油直接淋在色拉中，就能轻松摄取健康油脂。

生育醇能抗氧化、维持细胞膜功能

生育醇是维生素E的其中一种形式，而一般的葡萄籽油，以及常见的大豆油、玉米油、葵花油、小麦胚芽油等也含有生育醇。营养师王子南指出，生育醇具有抗氧化功能，可以帮助细胞膜的结构和功能稳定，维持正常生理机能。至于葡萄籽油本身，除了含有抗氧化能力强的维生素E之外，还含有人体无法自行制造的必须脂肪酸─亚麻油酸，另外也能帮助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。