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製作土耳其優格蛋沙拉材料有，雞蛋、馬鈴薯、小黃瓜、優格、葡萄乾、杏仁等材料。（攝影／洪毓琪）

★土耳其酸奶蛋沙拉（4人份）

材料：鸡蛋4颗、土豆1颗、小黄瓜1根、酸奶（微糖或无糖）200g、葡萄干30g、杏仁30g、盐与胡椒适量、蜂蜜20g。

作法：

1.先将土豆带皮以180℃烤30分钟，或水煮去皮至熟。

2.鸡蛋以冷水加入少许盐巴，盖上锅盖闷煮10分钟至熟，捞起放凉备用。

把小黃瓜洗淨、切片放入滾水中汆燙1分鐘，接著撈起泡冰水瀝乾備用。（攝影／洪毓琪）

3.然后把小黄瓜洗净、切片放入滚水中汆烫1分钟，接着捞起泡冰水沥干备用。

如家中沒有壓碎器，也可以選擇利用叉子、湯匙等工具把馬鈴薯搗碎。（攝影／洪毓琪）

4.接下来把土豆捣碎、水煮蛋剥壳切碎，放入碗钵中，依序加入小黄瓜片、蛋、葡萄干、杏仁。

最後倒入優格、適量的鹽與胡椒、蜂蜜調味，並攪拌均勻。（攝影／洪毓琪）

5.最后倒入酸奶、适量的盐与胡椒、蜂蜜调味，并搅拌均匀，然后以挖球器挖取盛盘，洒上些许葡萄干、杏仁做装饰即可完成。