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健康小天使張喬菲乎玉婆婆媽媽們選購文旦一定要有產銷履歷標章。（攝影／江旻駿）

《省麻烦挑选法》

挑选产销履历挂保证的柚子农家来订购，品质安心，从种植到包装出货一路都忠实记录。只要轻扫二维码（QR CODE）就可以查询生产全记录。

《挑好柚子小诀窍》

1.外型

外型要饱满适中，形状呈三角形，上窄下宽，底平尤佳。没有多余的损伤。 柚子的表皮必须皮薄、光滑细致，毛孔越细越好。表面最好不要有破损，否则细菌很有可能从表面油包侵蚀果肉内部，让柚子提早寿终就寝

2.重量

每颗重量在400公克到600公克之间最佳。挑重一点的比较好。

3.甜度

甜度在11度左右最恰当，过甜存放不易，过酸口味不佳。

4.果肉

果肉要呈现金黄金泽，果粒饱满多汁，纤维细致，籽要细小。

5.口感

麻豆柚子口感讲究甘味，不能有苦涩味道。初入口时有微酸味道，之后就会出现甜味，同时还能回甘，这也是麻豆柚子最大的特色。

【阿杞伯小提醒】：

老欉柚子树所产之柚子柚较新欉为小，不过通常老柚子树所产之果实也较为甜美，正所谓“姜是老的辣，柚子是老的甜”柚子的品质受地质影响甚大，故同一果园产出之柚子多呈相近之水准。