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乾煎魚排佐五青優格醬。

【干煎鱼排佐五青酸奶酱】：

材料A：鲂鱼 1片、五青粉 1包、盐 少许、黑胡椒少许。

材料B：土豆1颗、奶油5g、五青粉1小匙、盐少许、黑胡椒少许。

材料C：酸奶2大匙、五青粉1小匙、蜂蜜1/2小匙、黄芥末1/2小匙、洋葱少许、酸黄瓜少许。

作法：

1.将材料A的五青粉、盐、黑胡椒涂抹于鲂鱼上，放入锅中煎至两面金黄即可。

2.将材料B的土豆去皮蒸熟后压成泥，并加入奶油、五青粉、盐、黑胡椒拌匀备用。

3.材料C的洋葱和酸黄瓜切碎，与优格、五青粉、蜂蜜、黄芥末混和均匀。

4.将煎好的鱼排和土豆泥摆至盘中，林上五青酸奶酱即可完成。

五青優酪乳冰沙。

【五青优酪乳冰沙】：

材料：优酪乳400ml、优格 150g、五青粉 1包、蜂蜜适量。

作法：

1.将优酪乳倒入冰块模型中冰至成形。

2.将优酪乳冰块、酸奶、五青粉和蜂蜜放入果汁机一起打成冰沙即可完成。