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绿茶可以说是集多重保健功效于一身的饮品，不但能帮助降体脂肪，还可以维护心血管功能的健康，十分适合做为日常保健的饮品。此外，根据瑞士巴塞尔医院大学的研究发现，绿茶还有能改善人体大脑认知功能、帮助增加“工作记忆”表现。

根據瑞士巴塞爾醫院大學的研究發現，綠茶還有能改善人體大腦認知功能、幫助增加「工作記憶」表現。

喝绿茶有助于预防失智、增记忆力

美国《今日医药》（MNT）新闻网站报导指出，绿茶的萃取物质能刺激大脑顶叶（parietal）和额叶皮层（frontal cortex）的连结性，瑞士巴塞尔医院大学的研究中，将受试者分为两组进行盲测，一组饮用以乳清做为基底，并加入27.5克绿茶萃取物的饮料，一组则无绿茶萃取物。结果发现，饮用带有绿茶萃取物的该组人员，大脑在跟工作记忆（语言理解、阅读、逻辑推理、数学运算）的表现有所加分。

另外，2005年南佛罗里达大学神经免疫学所研究人员发表的研究报告中也曾指出，高剂量的绿茶成分“epigallocatechin-3- gallate”(EGCG)，明显减少阿兹海默症老鼠脑中的β淀粉样蛋白(beta-amyloid protein)形成；脑部β淀粉样蛋白斑块的变异与阿兹海默症相关的神经损害和记忆损失有关。

每天喝约2~3杯绿茶　能延年益寿

而日本仙台东北大学公共政策学院，由栗山进一所发表于“美国医药协会”（The Journal of the American Medical Association）的研究报告中也指出，女性每天喝340毫升左右的绿茶，就可以降低31%左右的心脏疾病，甚至还有延年益寿的助益。