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提到茶，脑中浮现的是什么呢？大多数人第一个念头就是想到红茶或绿茶吧！有的人喜欢发酵过后散发蜜糖香气的红茶，有的人偏爱未发酵、口感较为清香鲜甜的绿茶，不论是哪一种茶类，他们对于健康各有益处，却是不争的事实。

不論是紅茶或是綠茶，抗氧化功能都十分良好，每天飲用更能達到保健功效。

茶种类的分别主要以发酵程度来区别，国际上较为通用之分类法是按照未发酵茶（绿茶）、半发酵茶（乌龙茶、青茶）、全发酵茶（红茶）来作简单分类。因此，分辨绿茶与红茶最简单的方法就是以发酵程度来判断。

红茶VS.绿茶　抗氧化、减脂功能佳

绿茶的好处有很多，日前发表于《美国临床营养学期刊》研究指出，运动前喝绿茶有助消脂，绿茶中的儿茶素能抑制人体某种酵素作用，而有助于多消耗17%的脂肪，而茶叶中的抗氧化物质“EGCG”，可中和体内自由基、帮助延缓老化。对于长期使用电脑的上班族而言，绿茶除了维生素C含量丰富外，儿茶素也能抵抗由UV-B所引发的辐射伤害；而丰富的维生素A也能帮助抵抗电脑辐射对眼睛的伤害，保护视力。

至于红茶的好处也不遑多让，“英国营养基金会”（British Nutrition Foundation’s Nutrition Bulletin）有一份报告，建议每日红茶饮用量约为3~4杯（一般茶杯大小），就能达到预防蛀牙的效果。此外，红茶中的茶黄素（一种类黄酮）成份，能够阻止胆固醇从胃进入血液的粒子形成，也是促使动脉扩张、降低中风、心血管疾病发生率的物质。