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在料理中適時搭配一些辛香料，更是幫助身體提升新陳代謝以及減少促使肌膚老化物質的小撇步。

越吃越年轻！烹饪抗老4秘诀

1. 煎炸烧烤NG！：AGE食物多半出现在油炸、煎炸、烧烤类之中，高温会让富含蛋白质及脂肪的食物褐化（Browning），摄取过量就会增加皮肤老化机会。反之，使用水煮、低温蒸煮，就能保留食物原味，减少热量又能保持健康。

2.使用柠檬、莱姆腌食物：在煮肉类食物的时候，先用新鲜柠檬或是莱姆汁腌过肉，可以减少肉类在烹调过程中制造太多AGEs产物，剩余的柠檬汁也可以做为沙拉酱汁或是果汁。

3.善用辛香料：姜黄、孜然、生姜、山葵、丁香、肉桂以及各种辛香料，都是可以减少AGEs产生的调味料，例如在无糖茶饮中加入一点生姜或是丁香、在燕麦粥里洒上肉桂粉，都是帮助提升身体代谢、减少AGEs物质的小撇步。

4.苹果醋：跟其他的醋相比，研究显示苹果醋具有帮助降低血压的功效，因此也能降低AGEs物质的产生，将苹果醋加水稀释后，加入汤、炖菜中，或是用来至做沙拉酱，都是很好的方式。

★《抗老撇步》食物热量减1成！