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（圖片／孫語霙營養師提供）

什么是中度低醣饮食？为什么对身体好？

低醣饮食依照限醣的严格程度，分为极低醣饮食、低醣饮食中度低醣饮食。

极低醣饮食（very low-carbohydrate ketogenic diet，VLCKD）：醣20-50 gm/天 或＜10%总热量

低醣饮食（low-carbohydrate diet）：醣130 gm/天 或＜26%总热量

中度低醣饮食（moderate-carbohydrate diet）：醣26-45%总热量

加工、精致的碳水化合物是造成肥胖的主因，摄取过量的精致淀粉，容易造成胰岛素大量分泌，导致葡萄糖储存进入脂肪细胞，造成体脂肪增加，且精致碳水化合物往往也伴随着高油（这样才好吃呀XD），像是蛋糕、松饼、马卡龙…，这些食物只要吃一点点，热量就高得不得了，饱足感却非常低，也容易造成写大幅波动和成瘾，吃完一下子就饿了，还会越吃越想吃，因此戒除精致醣绝对是减脂期间必要的！

除此之外，已经有越来越多证据指出，过多的糖会损害身体的健康，因此有意识的减糖对身体是有许多好处的！像是:

1.预防皮肤老化

过多的精致糖会造成醣化（Glycation）反应，以就是醣类食物与身体不同器官的蛋白质、脂质结合而成的过程。在醣化的影响下，蛋白质会被破坏及影响正常功能，使胶原蛋白受损，导致皮肤衰老失去弹性，干燥、皱纹、松弛逐一出现。