在这本书初稿写好之后,我有两个担心:一是担心有些读者看完书后,就会不顾一切地去走,进而忘记了运动的适宜强度,或是忽视了走路的科学方法,结果都不能获得理想的养生效果。
二是担心有些读者看完书后,误认为走路运动是一把万能钥匙,可以打开任何一把锁,误认为走路养生是一罐万金油,能够防治任何疾病,进而忘记了走路养生只是哑铃一端的球体,还有另一端的球体─就是饮食养生。其实,西医养生、中医养生和心理养生等,也都在防治心脑血管疾病及维持身体代谢平衡中有良好的表现。
良好的代谢平衡就是要“适当摄取、健康消耗”
我认为,代谢平衡是养生中的一个关键问题,这是保护心脑血管不受伤害的一条最重要的防线。所谓代谢,就是维持生命的一连串化学反应的总称。人体代谢的过程,就是从体外环境中摄取营养,透过一连串酶的催化作用,将其转变成所需能量,同时再将形成的废物排出体外。这是一个非常复杂的化学反应过程,所涉及的内容很多,但最主要的是与人体的吸收和消耗有关,即与人体的饮食摄入和运动消耗有密切关联。
所谓代谢平衡,主要是指饮食供给与运动消耗的平衡。这个问题解决了,才能保证人体血液的清洁,为维护心脑血管的健康打下良好的基础。