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（關鍵字：番茄 , 起司 , 早午餐 , 蛋捲）

4.再倒橄榄油（1匙），慢慢将蛋汁均匀倒在平底锅中，以饭匙或筷子轻轻一边搅拌一边倒入，注意别有破洞，要均匀一致，倒入后转小火。

5.干酪对切放在中间，放上刚刚煎过的小西红柿和莫札瑞拉干酪。

6.将蛋皮的两边往中间翻，之后翻面再稍微煎一下即可。

Tips：蛋卷或蛋包要煎成漂亮形状很不容易，不要想太多，直接翻成一半的半月形也不错。也可挤上西红柿酱或奶油酱。

本文出自时报文化《一日三餐：面包王&车珠妈的完美料理再现！》

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