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关键4：不均衡、不规则的饮食习惯

不同年龄段人群的饮食习惯有很大差异。二、三十岁的忙碌上班族通常不吃早餐，午餐主要是在公司餐厅或附近餐厅吃米饭配汤，晚上经常吃烤五花肉配烧酒或炸鸡和啤酒。

这些菜单大部分脂肪含量都很高。而且，上班族喝酒通常也不是小酌而是豪饮。另外，工作期间很多人喜欢喝加很多糖的咖啡或梅子茶等甜饮料。从整体饮食量来看，脂肪和卡路里热量摄入量偏高。

早上想喝甜饮料，是因为我们的身体为了开始活动需要能量。然而，喝甜饮料后血糖会升高， 为了解决这个问题，体内会分泌调节糖分的胰岛素以降低血糖；血糖降低后，人又会感到疲劳、头痛， 就会再去吃甜的食物，从而形成恶性循环。

如果完全不吃早餐，以糖分为能量源的脑细胞无法正常活动，因此会出现头脑昏沉、疲劳的感觉。另外，如果晚餐吃得过多，消化器官为了消化吃掉的食物必须熬夜工作，这样细胞就没办法休息， 血液内的胆固醇和活性氧堆积，从而加重疲劳感。

这样就会形成早上很难起床、不吃早餐的恶性循环。不仅如此，如果人体缺乏必须从新鲜蔬菜和水果中摄取的维生素、无机质、酵素和抗氧化物质，细胞功能将会更加恶化。

相反地，偏爱纤瘦身材的年轻女性和五十岁以上的中老年人中，很多人脂肪和整体卡路里摄取不足。很多年轻女性节食是为了保持身材，中老年人限制饮食是因为他们认为这对治疗高脂血症、糖尿病、高血压等成人病有帮助。

据2012年台湾民众健康营养调查显示，当地二十几岁的女性中，25%的人摄取的能量不足日常生活所需能量的75%。同时， 钙、铁、维生素A等营养也摄取不足，50%的人都不吃早餐。营养摄取不足的人口中，七十岁以上的男性占11.6%，人数是所有年龄段中最多的； 七十岁以上的女性占21.5%，仅次于二十几岁的女性。

如果营养摄取不足，身体就无法顺畅地向细胞供应能量，细胞的代谢作用就会出现障碍。另外， 脂溶性维生素—维生素A、D、E不足，还会造成细胞损伤。由此可见，营养不足会使免疫功能恶化， 在体内引发炎症反应，反而会增加心血管疾病的发病率。虽然有研究结果指出保持苗条身材、少食能延长寿命，但也有相反的研究结果。