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近几年台湾也流行起野餐的风潮，将准备好的各式食物带到郊外享用，真的很惬意呢！在日本，野餐是一件很稀松平常的事，每到了樱花季或赏枫季节，树下满满是赏花的人潮，大家坐在树下，边赏花边聊天，享用着自家制作的饭团和可口小菜，人生最大的享受莫过于此！

日本原本就是吃冷食的民族，所以日式食物中有很多冷食都适合做成盒饭菜（日本便当不需加热）也因此，每家的妈妈们都有自己的私房野餐料理。找个风和日丽的假日，带着便当和家人一起去野餐吧，你会发现这是增进家人情感交流、不用花太多钱就能获得极大乐趣的一种享受喔！

★三文鱼饭团

材料：盐三文鱼1 片、紫苏6 片、白芝麻1 大匙、白饭400g。

作法：

1.将盐三文鱼去皮去骨捣碎。白芝麻干炒至有香味。

2.将紫苏切碎，用厨房纸巾擦干水分。

3.将以上材料拌入热白饭。

4.撕下一张保鲜膜放桌上，放入适量的③，捏成三角饭团，完成。

★海苔饭团

材料：紫菜4 片、盐少许、白饭400g、 白芝麻1 大匙。

作法：

1.将紫菜、盐、白芝麻放入塑胶袋揉碎。

2.将①撒入热白饭拌匀，并依三文鱼饭团步骤④做成三角饭团，完成。

美味笔记：

饭团是日本的大众食物，方便携带的特性更是野餐首选。利用栗子饭或香松加入热白饭里，也能快速变化不同的口味。