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秘诀01／完全去除蔬菜的水分

制作三明治时要注意的一个要点，就是要将三明治中的蔬菜水分完全去除。如果蔬菜保有水分，就会被面包吸附，导致三明治变得湿软。此外，如果在面包上涂抹酱料，面包会变更软。因此一定要将蔬菜以脱水器或纸巾擦干。

秘诀02／搭配够味的食材

食材的味道必须是觉得有点咸的程度，搭配面包一起吃时才会够味。加上许多蔬菜的三明治，可以搭配稍咸的干酪或培根都很合适，或是加上抹酱一起享用。

秘诀03／仔细涂抹酱料

抹酱可以在三明治中扮演调和食材风味的角色，还能防止食材的水分渗透到面包，因此涂抹酱料时务必要仔细。如果没有特别的抹酱时，也可以使用奶油或美乃滋。

秘诀04／尽量在短时间内做完并享用

三明治依据不同食材的搭配组合会影响其风味，因此要在最新鲜的时候享用，才会最美味。热食的三明治要在食材冷却之前享用，冷食三明治则是要在能保持新鲜的期限内用毕。此外，为了保持新鲜，尽量在短时间内快速完成比较好。