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春天吃地瓜好处多，不仅是平民美食，可帮助肠胃蠕动预防便秘，更能增加体内排毒功能。营养师指出，俗称“番薯”的地瓜是一种碱性食品，含有优质膳食纤维，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸性物质，建议应以蒸食为主，洗净连皮一起食用，效果更好。

吃地瓜好處多，不僅可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。

联合营养咨询中心营养师陈彦指出，地瓜已成为台湾最“热门”排毒食物，最近这几年排毒餐风行，不少民众吃地瓜排毒，甚至还有人靠吃地瓜来减肥。事实上，将体内毒素排出后，能活化循环系统，使新陈代谢机制变好。当基础代谢率增加，体重自然就会下降。由于毒素常堆积在脂肪里，因此，吃地瓜排毒也具有一定的减重效果。

可当作主食　摄取适量为宜

从营养学观点，地瓜属性平和，任何体质都能食用，只要不吃过量就没关系。比较需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，对血糖调控有些许帮助，但可千万别多吃，地瓜跟山药一样，都属于薯类，含有淀粉跟维生素，在作用上也非常相似，可当作主食，吃多了不只会变胖，还不利血糖控制。

事实上，地瓜含不少膳食纤维，确实可促进肠胃蠕动，帮助排便，但要维持身体健康，关键还是均衡饮食，适量食用，除了纤维质，地瓜还含有丰富的维生素Ａ和钾离子，可以跟米饭混合烹煮，用来取代部分米饭。不过，肾脏病患最好考量整体饮食情况，适量食用，不适合天天餐餐都地瓜。