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研究本身是针对实验室4~18周大的白老鼠做为实验对象，分成4组：摄取10%西红柿粉组、摄取2%大豆胚芽组、西红柿加大豆胚芽组、以及控制组（无西红柿也无大豆胚芽）。

结果发现，同时补充西红柿与大豆的组别，老鼠罹患摄护腺癌的机率约45%，而单吃西红柿组别约为61%、大豆组别66%。加上过去也曾做过统计发现，某些国家如果豆制品的摄取率较多，男性罹患摄护腺癌的机率也较低，间接显示食物与摄护腺癌之间的关系。

每天2份豆制品　也有帮助

豆制品中的大豆异黄酮化合物可以刺激体内的球蛋白，并抑制性荷尔蒙“睾固酮”及雌激素，而睾固酮与摄护腺癌相关，因此降低荷尔蒙作用就能跟着产生降低肿瘤癌症机率的可能性。

最后，研究总结西红柿与豆制品的摄取对于预防摄护腺癌的功效，建议55岁以上的年长男性每周摄取3~4份的西红柿制品，以及每天吃1~2份的豆制品，这样一来，就能够达到预防摄护腺肥大，甚至远离摄护腺癌的机率。

★《吃饭小撇步》加点葱蒜可以...？

納豆、豆腐、豆漿等豆製品，每天適量攝取1~2份，對於男性預防攝護腺癌有幫助。