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对眼睛好一点！当今社会，人们生活几乎离不开3C产品，用眼过度所带来的结果是眼睛疾病趋向年轻化。视力的保健刻不容缓，营养师建议，除了减少长时间和近距离用眼的习惯之外，每天可吃几颗蓝莓、草莓或桑椹，补充花青素，增强抗氧化能力，都有助保护眼睛和维持清晰视觉！

花青素护眼有一套～改善夜间视力又能舒缓眼睛疲劳

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，花青素（Proanthocyanidins，简称为PC），是一种植物行光合作用的必须色素，属于生物类黄酮，抗氧化和清除自由基能力相当好，是维生素E的50倍、维生素C的20倍，有助维持正常的细胞连结、血管的稳定，并且促进微细血管的循环，远离癌症和心血管疾病。

另从文献中发现，花青素也是保健视力的一大有利营养素。花青素本身可以辅助增强眼睛感光物质“视紫质”的生成，并且协助类胡萝卜素转变成维生素A，以制造视黄醛，进而提高视网膜对于光线刺激的适应力，增强眼睛在夜间的辨识力。另外，花青素的抗氧化作用，还能够减缓水晶体的退化，帮助改善假性近视和舒缓眼睛疲劳。

文獻發現，莓果中的花青素是保健視力的一大有利營養素。

饮食补充花青素，首推莓果类

需注意的是，花青素无法靠人体自行合成，因此，如何从食物中补充，就显得十分重要！其实，举凡是红、紫、紫红、蓝色和黑色等颜色的蔬菜、水果或浆果，都含有丰富的花青素，其中又以莓果类占比特别高，平均每100公克约含663.7毫克花青素。