植化素防健忘！首選類黃酮素食物 | 保健食譜 | 吃出健康 | 華人健康網

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（關鍵字：注意力 , 腦力 , 健忘 , 江仕峰 , 類黃酮素）

西红柿所含的类黄酮素，虽有预防脑力退化的作用，但目前尚无直接改善脑力的实证。

番茄所含的類黃酮素，雖有預防腦力退化的作用，但目前尚無直接改善腦力的實證。

【枸杞人参蛋花鲜蔬粥】

材料A：红枣10颗、党参0.5两（可用其他种类人参替代）、乌骨鸡1/2只、枸杞1/2大匙。

材料B：糙米饭1碗、鸡蛋1颗、花菜适量。

作法：

1.将材料A一起加入炖锅中炖熟，备用。

2.取出枸杞人参鸡汤的汤汁，与糙米饭一同烹煮至黏糊状。

3.将鸡蛋打入人参鸡汤糙米粥，烹煮至鸡蛋半熟，再加入鸡肉（丝）及花菜一起烹煮至熟，最后加入盐巴调味即可。

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