吃!吃!吃!台湾人热衷美食,个人网站或facebook(脸书)贴满一张张让人垂涎三尺的美食照,管不住口腹之欲的后果,除了近日闹得沸沸扬扬的食安风险之外,更直接就是体内囤积油脂和胆固醇,造成的肥胖问题。如何甩开体内黑心油、让身体更“轻爽”?营养师认为黑木耳入菜是个不错的好点子。
高纤黑木耳 降胆固醇、助减重有一套
赵函颖营养师表示,黑木耳含有丰富的膳食纤维,可担任肠道清道夫的角色,可帮助润肠通便,预防减重时宿便的累积。特别是其所含的水溶性纤维质,已有研究证实其有降低胆固醇的作用,可预防心血管疾病。此外,黑木耳的热量低,却可提供饱足感,每天1至2大片,更有利于体重控制。
黑木耳的口感清脆,适合搭配其他食物,增添味蕾的丰富感受。赵函颖营养师建议,正在和肥胖作战的人,早餐前可打一杯黑木耳汁增加饱足感,中餐做个黑木耳沙拉,晚餐来碗黑木耳蔬菜汤,先吃黑木耳蔬食料理,再适度摄取肉类或主食类,饮食均衡且足够,才能维持正常代谢力,健康减重。