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當過敏食物進入身體內會形成一些分解不完全的大分子蛋白質，此時若又有腸漏的問題，造成蛋白質分子進入血液內引發一連串的免疫發炎反應，產生的生化傳遞物質再透過「腸腦軸線」進而影響到腦組織運作，就可能影響記憶力、睡眠、情緒。

不只青壯年要注意！「兒童」也會慢性過敏引發健康問題

提醒大家一個觀念︰「過敏原是會改變的！」慢性食物過敏會隨著飲食習慣、身體狀況改變，因此每隔一兩年都可以透過檢測精準知道自己該避開甚麼食物。

除了大人要注意之外，近年來觀察到不少兒童從小就有慢性過敏，若沒有調整飲食習慣可能演變成氣喘、便祕，甚至影響腦部神經發展及情緒等問題，建議孩子4歲以後就可以進行過敏原的檢查。

平日飲食要注意多元化，若偏愛某些食物，也容易導致耐受不良的問題，尤其常外食、常吃加工食品，都易造成小腸菌叢過度增生，建議多吃原型食物、蔬菜水果，才能「腸」保健康。學會識別對自己健康的食物，有助提升腸道健康，同時也能夠大幅改善大腦記憶力、專注力。