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动物测试和试管测试研究都强烈的建议，维生素E在预防阿兹海默症上可能很重要，因为维生素E可以保护脑细胞不受自由基攻击。我们在自己的实验室里做过无数的实验，证明过维生素E（和另一种脂溶性抗氧化物辅酵素Q10一起）可以降低脑部的脂肪过氧化反应。更令人兴奋的是，由阿兹海默症合作研究会（Alzheimer’s Disease Cooperative Study）领导的一个多组织性双盲、安慰剂控制研究显示，在治疗阿兹海默症患者上，维生素E的疗效甚至比一般标准的药物疗法要好。

在这个研究中，三百四十一位患有中度早期阿兹海默症的患者被分成四组。第一组每天被施予十毫克的selegiline，这是一种单胺氧化酶抑制剂（monoamine oxidase inhibitor）。第二组每天被施予两千国际单位的维生素E，第三组每天同时施以单胺氧化酶抑制剂和维生素E，第四组则被施以安慰剂。这个研究的目的在於决定四组药物疗法中，是否有哪一组可以缓和病程，让病人的病情不至於恶化得太快。

两年之后，研究人员发表了结果，和服用安慰剂的一组相较，病情发展到重度的比例是，只服用维生素E的一组少了百分之五十三，药物组少了百分之四十三，而混合药物组则是少了百分之三十一。在所有的治疗方法中，以单独使用维生素E的疗效最好。

根据愈来愈多的研究报告显示，维生素E及其他抗氧化物可以用来对抗所谓的脑部老化，而维生素E也证明在延缓阿兹海默症的发病，或甚至在一开始就保护脑细胞免于氧化性伤害，防止阿兹海默症的发作上，有其功效。

本文出自原水文化《抗氧化物的奇迹〔畅销修订版〕》一书