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避免大腦提早「當機」？根據國外許多研究報告証實，地中海飲食的食材對於抗老有幫助。

地中海饮食预防老化、帮助记忆

饮食地中海饮食的特点是食用较多量的蔬菜、水果、核果、全谷、橄榄油和鱼。这是一种金字塔结构的饮食方式，从金字塔的第一层，就是每天应该吃最多的食物包括：蔬果、谷类、橄榄油、豆类、核果、种子、香草植物。尤其是蔬果中富含维生素C、E， 这些抗氧化物质（维生素C、E）是可以预防老化、增强记忆力、减少失智症发生的营养成分。

尤其地中海饮食中包括：鲑鱼、金枪鱼中，实验证实鱼油内有较高含量的EPA及DHA，有益于人类脑部的记忆力。 EPA被称为“人类血管的清道夫”，能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，预防脑溢血、脑血栓等疾病，防止脑细胞的老化，帮助记忆等好处。至于DHA俗称“脑黄金”，在大脑和视网膜等组织中含量很高，是人体脑部、眼部、各种神经系统及防御系统的重要成分，

对脑部和眼睛的发育有着非常密切的关系。 DHA能有效活化脑细胞，提高脑神经传递的速度，增强记忆力 (预防老年疾呆症)。

由此可见EPA和DHA对脑部健康非常重要，适时适量摄取鱼油，可以让记忆力不退化，时时保持良好思考力。

秘鲁饮食代表紫玉米　抗氧化力、抗老化佳

除此之外，秘鲁饮食也是不错的选择！营养师余雯绮表示，秘鲁饮食中的根茎类食物，尤其是紫玉米、土豆等深色蔬菜，在抗老方面也扮演重要角色。秘鲁饮食一大特色即大量使用紫玉米，不仅含有酚化合物，与白色玉米相较，紫玉米中还多了花青素，这两种营养成分有助于人类健康，花青素因具有抗氧化的效果，而抗氧化即代表抗老化，有助身体机能运作正常，脑部活化不容易“当机”。