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乳癌是女性健康隐形杀手，最新研究发现，喝酒会增加乳癌风险，但是，叶酸可降低乳癌风险。专家指出，大部分的乳癌危险因子都与女性荷尔蒙有关，饮酒会使体内女性荷尔蒙浓度提高而增加得乳癌的危险。建议最好“滴酒不沾”，且应多摄取叶酸，以降低罹癌风险。

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台湾国家卫生研究院计划研究员李明瑱博士指出，过去认为适量饮酒有益健康，可预防心脏病发作，但近年有越来越多证据支持酒精和多种癌症有强烈关联，主要是食道、口腔与喉咙的癌症，以及肝癌、结肠癌与乳癌。

酒精浓度　诱发血中雌激素

根据哈佛大学公共卫生学院对将近9万名白人护士追踪研究，发现饮用3杯以上的烈酒、啤酒或葡萄酒、确实会增加得乳癌的机率。酒精引发乳癌的机转可能来自提高血中雌激素浓度有密切关联。

该项研究指出，1星期饮用3至9杯的护士们，她们得乳癌的机率比不喝酒者高出30%；而每星期喝酒超过9杯者得乳癌的机率则增多60%；若再加上其原本已经具有其他致癌危险因子者，她们罹患乳癌的机率更增加到2.5倍。

另一项由美国国家癌症中心主持的研究也发现，经常饮酒的白人妇女得乳癌的机率比不饮酒者高出50%，而每天喝酒超过2杯者，比不喝者多出1倍的机率。这些研究可惜没有华人的参与，幸好华人妇女比较没有喝酒的习惯。