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長期推廣全食物飲食觀念的癌症關懷基金會舉辦年度感恩茶會，前總統蕭萬長（左四）偕同夫人（中）共襄盛舉。（攝影／駱慧雯）

提升抗癌力！精力汤喝出全食物营养

厘清抗癌饮食的正确观念后，更要具体落实于对的饮食中。台湾癌症关怀基金会近年来积极推广“真食物、好食物、全食物”观念，强调饮食回归原始，选择天然完整、保留皮和籽、未经加工精制、当季新鲜且无毒的食材，才能一网打尽各种营养素和植化素，提升防癌和抗癌能力。

【抗癌精力汤1／花漾宝盒】

• 材料：甜菜根15克、番石榴1/4颗、坚果8至10克、紫包心菜苗20克、胡萝卜60克（约1/3条）、香蕉55克（半根大香蕉或1根小香蕉）、冷开水适量。

• 作法：将所有食材洗净或汆烫处理后，与冷开水一起放入果汁机搅打均匀即可。

• 特色：此精力汤富含花青素、前花青素等多酚物质，可保护细胞免受自由基的伤害，且维生素A和C含量丰富，有助于胶原蛋白的合成、促进伤口愈合，能保护视力、预防癌症。

【抗癌精力汤2／紫色乐章】

• 材料：苜蓿芽1/4碗、结球莴苣1/2碗、综合坚果1/2大匙、紫包心菜1/4碗、葡萄8分碗，冷开水80c.c.。

• 作法：将所有食材洗净或汆烫处理后，与冷开水一起放入果汁机搅打均匀即可。

• 特色：此精力汤富含花青素、白藜芦醇等植化素，能保持血管弹性，且可清除自由基，预防癌症。葡萄连皮带籽一起打，可摄取更多植化素。需注意的是，此精力汤的水果比例偏高，糖尿病患者应减少摄取；钾离子含量较高，虽有助稳定血压，但肾脏病患者需小心，建议询问医生和营养师再适度饮用。