華人健康網

曾患有肝臟腫瘤6年的韓柏檉教授認為，甜菜根具有很高的營養植化素，可活化細胞抑制腫瘤細胞增生。（攝影／張世傑）。

抗癌多年的韩柏柽教授，以个人经验为例说，6年多前，他突然罹患肝脏肿瘤而就医，举凡外科开刀、化学治疗、放射线治疗及标靶治疗，他一样也没少，全都做过，甚至还进手术房开两次刀，饱受折磨。

击退肿瘤细胞后，重新检视过往的生活作息，最后决定选择蔬果汁为起点，每天起床就自制蔬果汁，带在身上，想喝就喝。他的蔬果汁与众不同，选用蔬菜、水果、辛香料及种子坚果等4大类近30种食材，用调理机打成1000cc的蔬果汁，内容多样丰富，营养十足。

蔬果汁营养十足　清血排毒

韩柏柽教授强调，这1大瓶蔬果汁至少具有补充营养、清血排毒这两项功能。就营养来说，可以补充矿物质、微量元素、维生素、膳食纤维及植化素等日常饮食不容易摄取到的营养成分，让饮食更加均衡。

至于每天喝下1000cc蔬果汁，则可促进肠胃蠕动，增加排便次数到2至4次，一来可将毒素籍由粪便排出体外，二来也把肠胃道顾好，增强免疫力。连续喝5年下来，除了免疫力变好外，他发觉脸上的黑斑不见了，气色变得更好，而且每天都充满活力。

《养生排毒　健康蔬果汁》

食材：甜菜根半颗、胡萝卜半条、牛西红柿1颗、芦笋1把(约5根)、西洋芹1根、奇异果1颗、苹果1颗、葡萄10粒、柠檬1/2半颗、凤梨1/4 颗、冷冻蓝莓1小碗、冷冻覆盆子1小碗、姜黄粉1匙、黑胡椒粉1匙、亚麻子粉2匙及老姜2片。

【营养教授提醒】：健康排毒高贵不贵

特别是，老姜、姜黄粉、黑胡椒粉、亚麻子粉等辛香料及坚果类，可袪寒，也具抗氧化、抗发炎及杀菌等作用，可依自己喜好加减，至于蔬菜及水果，则以有机、无毒为宜。粗步估算一下，一杯1000cc自制的蔬果汁，成本约5、60元，补充营养之余，又可排毒，可说高贵不贵，值得每天为自己的健康加值。