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人體需要的六大類營養素裡面，油脂類是非常重要的，油脂在細胞上的作用，有許多功能，例如：有助於神經系統和細胞穩定、幫助脂溶性維生素攝取⋯⋯等，但是一般人對油脂的特性並不了解。臺北醫學大學名譽教… 詳全文 >

罹患肝癌不放棄，走過10年抗癌的艱辛路程，始終抱持樂觀態度正能量，充滿活力與健康的台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉，分享自己抗癌三件大事情，就是心、動、吃的調整，以及最令人好奇的是他… 詳全文 >

入秋後，天氣逐漸轉涼，台北醫學大學公衛系教授韓柏檉指出，要養生不養病，首重「大道至簡」。也就是讓氧氣充足、身體溫暖，精髓是「平和的心態、均衡的飲食、適當的運動、充足的睡眠」這20個字，可利用… 詳全文 >

天涼好個秋，是身心排毒的最好時機！台北醫學大學公共衛生暨營養學院韓柏檉教授表示，秋天養生要注意「3減」，即減速、減壓、減重之外，養生達人也示範適合秋天飲用的排毒果汁，並推荐有助安眠的撇步，即… 詳全文 >

從混油、餿水油到飼料油，台灣接連爆發油安事件，許多人問：「不知道還有什麼油可吃」。營養學教授提醒，先認清食用油屬於飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸，再依烹調方式挑選適合油品，例如炸物可以使用豬油、牛… 詳全文 >

台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉表示，國內餿水油風暴沸沸揚揚，讓人「聞油色變」不知該吃什麼才安全。專家建議，平常可多食用一些能幫助排毒的食材，例如：牛番茄，奇異果、蘋果、胡蘿蔔、檸檬， 詳全文 >

「害怕檢查，竟然讓肝腫瘤在身體存活近20年！」台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉，語重心長的呼籲：「有病就要醫，沒病一樣要健康檢查」。新北市署立雙和醫院一般外科醫師張東晟指出，57歲的韓教授… 詳全文 >