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在此基準下，蛋白質含量較高的黃豆、黑豆，自然屬於3大營養素中的蛋白質類（豆、魚、肉、蛋）。

所以，在此基准下，蛋白质含量较高的黄豆、黑豆，自然属于3大营养素中的蛋白质类（豆、鱼、肉、蛋）。而碳水化合物含量较高的红豆、绿豆，在台湾国健署新版的“每日饮食指南”扇形图中，则隶属6大类食物里主食（全谷根茎类）的一员。

除了红黄绿黑豆外，黄晓彤营养师也提到，日常饮食中民众容易接触到的豆子，也可以上述原则来划分。其中，蛋白质含量丰富的毛豆，则和黄豆、黑豆一样，可将其视为蛋白质类；至于，刀豆、花豆、蚕豆等，则与红豆、绿豆同属主食类。

健康吃豆有学问～营养师教你正确替换不NG

此外，黄晓彤营养师也提醒，由于红豆、绿豆、刀豆、花豆等豆子碳水化合物含量偏高，每食用20公克就等同于1分主食。因此，建议民众在食用时最好适度与主食适量替换，才不会有过量的疑虑。

至于，黄豆、黑豆，虽然蛋白质含量丰富，每20公克就等同于1份蛋白质。但值得注意的是，由于黄豆中同时含有无法被人体吸收的寡糖，食用过量容易增加腹胀、胀气的发生风险。再加上，黄豆普林值含量偏高，正值痛风发作期、急性肾脏病的患者，最好先咨询医生、营养师意见再食用，以免造成病情恶化而不自知。