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左起ILSI Taiwan交流溝通組凌明沛召集人、北榮臨床毒物與職業醫學科楊振昌主任、台灣海洋大學食品科學系黃登福終身特聘教授、ILSI Taiwan陳陸宏會長。（圖片／社團法人台灣國際生命科學會提供）

细菌病毒，还是天然毒素食物中毒？专家教你这样判断

除了以台湾食品药物管理署数据，教导大家如何分辨外；民众又该如何判断自己是吃坏了东西，导致细菌或病毒等微生物所引起的食物中毒；还是吃了有毒的食物导致的天然毒素食物中毒？

对此，杨振昌医生解释，细菌或病毒引起的食物中毒主要症状有恶心、呕吐、腹泻及腹痛，偶尔会产生发烧或因脱水而产生头晕及倦怠无力等症状。建议这类患者若症状不是太严重，可先自行补充水分及电解质即可，未必需要立即就医。

但若民众出现了非肠胃道的不适症状，例如，神智不清、出现幻觉、心悸或心脏跳动不规则、四肢麻木等时，就需高度怀疑是误食了含天然毒素的动植物或蕈类所导致食物中毒。且由于这类天然毒素往往属于神经毒的一种，若延误就医，恐将对人体神经系统造成严重伤害。因此，一旦出现上述症状，皆应迅速就医，以免产生更严重的症状、延迟毒性或并发症产生。

不慎天然毒素中毒怎解？3要点非知不可！

此外，杨振昌医生也强调，除了要谨记“勿食用来路不明植物及蕈类”的原则。若民众真不慎误食，出现疑似中毒症状时，第一时间更要谨记下列3大救治要点，也是帮助降低伤害的方法之一：

要点1、不任意催吐：以免过程操作不当，反造成吸入性肺炎的发生。

要点2、保存食物检体：若因症状引起的呕吐，除了紧急送医外，建议可以将呕吐物及食余检体加以保存，以利医生判定中毒原因及后续诊疗之参考。

要点3、稀释毒素：若已知是误食姑婆芋中毒，则可先饮用较大量的牛奶或水稀释治疗。