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在不同的网站中，这个所谓的“十大垃圾食品”榜单在细节上往往存在着差异。例如，新华网刊载的文章“健康提示：吃一个烤鸡腿等于吸60支烟”[1] 中提到，世界卫生组织指出的是烧烤毒性等同香烟，而一只烤鸡腿的毒性等同60支香烟的说法则来自一个美国机构。

这则流言在中文网路流传了多年，但在所有的报导中，都只是打着世界卫生组织的名号，没有哪怕一家给出了资讯的源头，连世界卫生组织官方网站的相关连结都没有。这一点非常可疑。

对此，谣言粉碎机调查员检索了世界卫生组织的官方网站，完全找不到相关的报导或者档。甚至在英文网路中，也完全没有这方面的报导，虽然也有“十大垃圾食品”（Top 10 Junk Foods）这样的说法，可是其中所指的基本上都是速食食品，和中文版本完全不符。作为世界卫生组织公布的消息，英文社区完全没有相关的消息是不合理的。

所以，结论是，这个“十大垃圾食品”的榜单并非出自世界卫生组织或美国研究机构。

一只烤鸡腿毒性等于60支香烟不符实

虽然流言中的说法不是出自世界卫生组织之类的权威机构，但这也并不直接代表流言是胡扯。那么单就内容而言，这种说法是对是错呢？

首先要指出，烤鸡腿和香烟里的有害物质种类差异很大，不能互相换算。但如果硬要换算的话，就从流言中所说的苯并芘入手吧，该物质在烤鸡腿和香烟里都有。

所谓的三苯四丙吡，其实就是“3,4-苯并芘”（3,4-benzopyrene），也叫苯并(a)芘。苯并芘是一种有五个苯环的多环芳烃，有苯并(a)芘“benzo(a)pyrene”和苯并(b)芘“benzo(b)pyrence”两种异构体，其中苯并(a)芘属于第一类致癌物，具有基因毒性，可以引起基因突变，已经明确了对人体有致癌作用。而苯并(b)芘是第三类致癌物，是否致癌还属未知。下面所提苯并芘皆是指苯并(a)芘。

苯并芘广泛存在于环境中。火力发电、垃圾焚烧、汽车、香烟和烧烤食物都是其来源，是各国重点关注的化学物质之一。烧烤类食品在制作过程中确实会被苯并芘污染，然而，一只烤鸡腿中的苯并芘含量能比得上60支香烟吗？