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脂肪使人饱足

全脂牛奶富含蛋白质及脂肪酸，这两种都是特别能使人有饱足感的营养素。如果喝一杯牛奶能让人在未来3小时内更能抵抗垃圾食物的诱惑，那么“全脂牛奶使人瘦”似乎也不奇怪了

全脂牛奶含有丰富营养

保留牛奶里的脂肪，不仅也保留了脂溶性维生素，更能保留许多对人体有益的脂肪酸如Butyric acid（丁酸）、CLA（共轭亚麻油酸）、Palmitoleic acid（顺式与反式棕榈油酸）。小规模的人体实验与动物研究发现，乳制品中的脂肪有抗氧化、降低发炎的效果，这或许能解释为什么全脂牛奶反而使人又瘦又健康。

【Dr.史考特1 分钟小叮咛】：

牛奶是一个相当有争议性的食物，除了畜牧工业化产生的伦理问题、生长激素、抗生素的使用之外，有些人认为牛乳根本不适合人类饮用。这是一个非常大的主题，不仅超出了我的知识范围，也不是今天文章的讨论重点， 这篇文章纯粹只是想告诉大家：

2002年，波士顿儿童医院的普雷拉医师（Dr. Pereira）在《美国医学协会期刊》上这么写：“我们的研究指出，增加乳制品摄取可以避免过重者产生肥胖与代谢症候群。”

目前的科学研究并不认为牛奶脂肪会使人发胖，更不会升高糖尿病与心血管疾病的风险。如果你喜欢全脂牛奶浓纯香，请放心饮用吧！

本文出自三采文化《Dr.史考特的一分钟健减肥教室》